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​世界的なベーカリー業界の発展に伴い、スイーツ作りの中核要素として菓子餡が新たなトレンドをリードしている。

​菓子作りにおいて、餡の選択は味と風味に直接影響している。冬瓜醤は中国伝統菓子の重要な餡の一つとして、新鮮で独特な風味で愛されている。